実は先日はみりんが無かったので焼いて食うてもうた水かれい。 改めて煮つけてみる。 落としぶたにアルミホイルかぶせて10分。 開けてみたら、あらびっくり。頭があらへんではないか。 煮くずれてしまったわけですが、うーむ、なかなかむつかしいなあと。 で…